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カテゴリ:千軒そば(栽培関係)( 106 )

千軒そば 豊作

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千軒新そば刈取作業

お待たせしました、福島町千軒で
千軒新そばの収穫が始まりました。
コンバイン2台での作業。
昨年より収量が多いため
大幅に時間がかかりそうと
関係者。
今年は、はじまって以来の
大豊作。と大喜びです。

この後、収穫された蕎麦の実は北海道でも
めずらしい自然乾燥方により
千軒小学校廃校の体育館のなかで
3週間ほど乾燥され新粉になります。

11月頭頃には、千軒そば屋に
おいしい”千軒新そば”が登場する予定です。
みなさんお楽しみに。
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by anjls | 2009-10-10 18:20 | 千軒そば(栽培関係)

今日の自然乾燥@千軒そば

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自然乾燥とは自然の風を活用して
人力で乾くまで籾をひっくり返す作業です。

廃校になった千軒少学校体育館で
農家のみなさんにより
寝ずの番の作業が
つづけられています。

大変な手作業をあえて
継続するのは
おいしい蕎麦を
お客様に食べていただきたいからです。
それゆえ十割にこだわっているのです。

新ソバ時期は
10月下旬を予定しています。
お楽しみに!(店主代理)
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by anjls | 2008-09-23 20:18 | 千軒そば(栽培関係)

千軒そば いよいよ収穫 新ソバは10月中頃

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7月13日から71日目
通常75日で収穫日
千軒そばの畑は
4日はやい収穫となりました。
実入りは昨年より良好とのことです。
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千軒そば生産会と千軒そば屋の
みなさんによる自然乾燥前作業。
自然乾燥を行っているのは
北海道では唯一(道新)とのこと。
ゆっくり自然の風を浴びて
風味が高まるのでしょうか。
十割の千軒ソバがおいしい理由です。
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廃校となった千軒小中学校の体育館を
活用しています。
これから
寝ずの番で、籾をひっくり返して
乾燥させる作業がつづきます。
農家のみなさん、ごくろうさまです。

新ソバの提供ができるのは
10月中旬を予定しています。(千軒そば屋 店主コメント)
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by anjls | 2008-09-22 19:39 | 千軒そば(栽培関係)

今日の千軒そばの花

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朝露をまとった
こちらの花と
向こうの花とが
なにか語らっている
かのような
いい感じのする
ひととき

千軒そばの花
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by anjls | 2008-09-09 07:43 | 千軒そば(栽培関係)

今日の千軒そばの花

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これも
千軒そばの花

花弁を縁取る朝露が
宝石のよう

誰に見せるのかは
分かりません。
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by anjls | 2008-09-04 06:26 | 千軒そば(栽培関係)

今日の成長@千軒そば播種後33日目

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33日目にして真っ白な絨毯。
一斉に、密を目当てに
虫たちが羽音を
高めます。
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by anjls | 2008-08-16 06:33 | 千軒そば(栽培関係)

今日の成長@千軒そば播種後25日目

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25日目にして開花。
はじけだした花々が
さわやかな風に吹かれて
いました。
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by anjls | 2008-08-08 07:14 | 千軒そば(栽培関係)

今日の成長@千軒そば播種後23日目

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千軒そば
23日目にして
もう花芽が登場。
背丈も30センチ近くになりました。
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by anjls | 2008-08-06 07:08 | 千軒そば(栽培関係)

今日の成長@千軒そば播種後18日目

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雨上がりのそば畑
高さ15cmくらいに成長。
緑一色で気持ちよい。
カワラヒワが一団の群れを
つくって飛び回っていた。
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by anjls | 2008-08-01 07:16 | 千軒そば(栽培関係)

今日の成長@千軒そば播種後12日目

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播種後12日目
しばらく観察できませんでいました。
この間大雨が何度かあったので
心配していましたが
元気に成長していました。
双葉の間からソバの葉の
特徴の剣の先の形の若葉が
出始めました。
この剣と剣の間から噴水のように
幾重にも次々と新しい剣葉が
伸び上がって来ます。
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by anjls | 2008-07-26 07:12 | 千軒そば(栽培関係)




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